Okutereka omubisi gw’enjuki omukalu okusobola okukuuma obuwoomi obusinga .

Okutereka omubisi gw’enjuki enkalu okusobola okukuuma obuwoomi obusingako kizingiramu okukuguka mu bukodyo obutamanyiddwa nnyo obukuuma ebirungo ebizibu ebivunaanyizibwa ku bbugumu lyabwo, akawoowo, n’obuziba —ebintu ebitera okubula mu kutereka okutali kwa bulijjo. Chili, akawoowo akaagalwa ennyo mu nsi yonna, kirungo ekikola ebintu bingi era mu ssowaani yonna kyongera ku buziba, akawoowo n’ebbugumu. Emanyiddwa olw’ekikonde kyayo ekigagga, eky’akawoowo, entangawuuzi za chili zijja mu ngeri ez’enjawulo, omuli ebibisi, ebikalu, ebifuuse pawuda, ate nga chili sauce oba amafuta. Oba oli adventurous cook oba omuntu anyumirwa okugattako ebbugumu mu mmere yo, chili Ebintu ebikolebwa . zikuwa eky’okugonjoola ekituufu. A Omubisi gw’enjuki omukalu . , Okusoomoozebwa kuli mu kukuuma amafuta agawunya nga capsaicin n’ebirungo ebiwunya okuva mu kuvundira mu kitangaala, okisigyeni, n’okukyukakyuka kw’ebbugumu. Ekikuta kya chili . ’s Enzimba, bw’emala okukala, efuuka ekibya ekikaluba olw’obuwoomi buno, nga kyetaagisa okutereka okw’enjawulo okukuuma obulungi bwakyo. Longyao County Xuri Food Co., Ltd., omukulembeze mu kukola chili, alongoosa enkola z’okutereka ezigaziya obulamu bw’ebintu nga zikuuma obuwoomi obw’oku ntikko, nga zikozesa obukugu bwabwe mu kukwata Ensujju za chili enkalu mu chili . Ebintu ebikolebwa mu nsi yonna.

• Okusiba mu ngeri ey’obuziba nga waliwo okulungamya obunnyogovu . : Standard vacuum sealing esobola okumenya ewala . Omubisi gw’enjuki omukalu . , naye Longyao County Xuri Food Co., Ltd. ekozesa okufuuwa omukka omutono okuggyawo 98% of oxygen nga tonyiga .
  Ekikuta kya chili .
  . Kino kikuuma ensengekera y’obutoffaali, okuziyiza okufulumya amafuta agawunya agavunda nga gafunye empewo.
• Okufuuwa nayitrojeni okusobola okutereka mu bungi . : ku bungi bw’ebyobusuubuzi . Omubisi gw’enjuki omukalu . , Kampuni ekozesa nitrogen flushing mu nsawo z’emmere. Nayitrojeni, omukka ogutaliimu, gusengula oxygen ogwandibadde oxidation capsaicin, okukuuma ebbugumu okumala emyezi 18+ bw’ogeraageranya n’emyezi 6 mu kutereka okw’ennono.
• Okuteeka omukka gwa okisigyeni . : Packets entono ez’ebyuma ebinyiga omukka gwa oxygen, ebiteekebwa mu bibya ebirina . Omubisi gw’enjuki omukalu . , okukendeeza ku muwendo gwa oxygen okutuuka wansi wa 0.1%. Longyao County Xuri Food Co., Ltd. Eteeka Packets zino mu bifo okuva ku Ekikuta kya chili . Okwewala okukwatagana obutereevu, okuziyiza ebyuma ebitali biwoomerera ate ng’okakasa okunyiga okusingawo.

• Ebintu ebiziyiza UV . : Ebibya eby'endabirwamu ebitangaavu byanguyira okufiirwa obuwoomi mu . Omubisi gw’enjuki omukalu . nga bakkiriza emisinde gya UV okumenya ebirungo ebiwunya. Kkampuni ekozesa ebiveera ebya langi ya amber, ebiziyiza UV ebisengejja 99% eby’ekitangaala eky’obulabe, nga bikuuma ebiwandiiko ebitangaavu, ebirimu ebibala mu Ekikuta kya chili . wa bika nga Chipotle ne Ancho.
• Okupima okutereka mu kizikiza . : N’ekitangaala ekitali kitereevu kikosa . Omubisi gw’enjuki omukalu . , kale Longyao County Xuri Food Co., Ltd. ekuwa amagezi okutereka mu kabokisi oba mu bifo ebiterekebwamu ebintu nga waliwo ekitangaala wansi wa 50 lux —ekyenkanankana n’ekizimbulukusa ekizibikira. Kino kiziyiza okuvunda kw’ebifaananyi bya carotenoids, ebiyamba ku langi n’obuwoomi.
• Okugezesa Opacity ku Kupakira . : Kkampuni eno ekola mu nnyumba egezesa okupakinga opacity okukakasa nti eziyiza obuwanvu bw’amayengo wakati wa 300–400nm, range esinga okwonoona Ekikuta kya chili . ’s ebirungo ebiwoomerera. Okugezesebwa kuno okukakali kukakasa . Ensujju za chili enkalu mu chili . Pastes zisigaza ebifaananyi eby’obuwoomi eby’olubereberye.

• Okutereka Ennyonta Okufugibwa . : Okutereka . Ensujju za chili enkalu mu chili . Blends ku 10–15°C ekendeeza ku nkola y’enziyiza emenya ebirungo ebiwoomerera. Longyao County Xuri Food Co., Ltd. ekozesa sitoowa ezifugibwa embeera y’obudde nga zirina 0.5°C ebbugumu precision, okwewala okutonnya okukolebwa ku bbugumu eriri wansi wa 10°C, ekiyinza okuvaako ekikuta.
• Ebintu ebiteekebwa mu bbugumu . : Okutereka awaka, kkampuni egamba nti ebibya eby’ekika kya ceramic, ebirina ebbugumu eringi era nga biziyiza okukyukakyuka kw’ebbugumu. Ebibya bino buffer . Omubisi gw’enjuki omukalu . Okuva ku nkyukakyuka mu bbugumu buli lunaku mu ffumbiro, okukuuma embeera z’omunda nga zitebenkedde.
• Ebiragiro by'okufuyira okutereka okumala ebbanga eddene . : Okufukirira . Omubisi gw’enjuki omukalu . Ku -18°C esobola okwongera ku bulamu okutuuka ku myaka 3, naye singa essiddwaako akabonero okuziyiza okwokya kwa firiiza. Longyao County Xuri Food Co., Ltd. efuuse firiigi mu bujjuvu . Ekikuta kya chili . Mu kifo ky’okukutula ebiwujjo, ng’okusenya kwongera ku buwanvu bw’okungulu okukwatibwa empewo ya firiiza.

• Ebiruubirirwa eby’obunnyogovu obw’emyenkanonkano (EMC) .: Omubisi gw’enjuki omukalu . Kuuma obuwoomi obulungi nga oterekeddwa ku 12–14% obunnyogovu. Kkampuni eno etereeza obunnyogovu bw’okutereka okusobola okukwatagana ne EMC eno, n’eziyiza ebikoola ebikalu ebisukkiridde okufiirwa amafuta oba ebinyogovu ebitera okubumba.
• Okugatta desiccant . : Silica gel desiccants, ezikalibwa okukuuma obunnyogovu bwa 13%, ziteekebwa mu bibya ebinene eby’ Omubisi gw’enjuki omukalu . . Longyao County Xuri Food Co., Ltd. ekozesa desiccants ez’omutindo gw’emmere nga zirina ebiraga ebikyusa langi, okukakasa nti zikyusibwa mu budde nga obunnyogovu tebunnalinnya.
• Pod Orientation mu kutereka . : Okutereka . Ekikuta kya chili . Okusitula kukendeeza ku kukungaanya obunnyogovu mu kikuta, ekikuta we kitera okutandika. Akatundu kano akatono, ekitundu ku nkola y’okutereka ebintu mu kkampuni eno, kakendeeza ku kwonooneka mu bika n’ebikoola ebinene nga Habanero.

Okutonnya kuyinza okukosa ebbugumu ly’omubisi gw’enjuki omukalu?

Okufukirira . Omubisi gw’enjuki omukalu . Ku -18°C ekuuma emiwendo gya capsaicin, kubanga ekirungo kino kinywevu ku bbugumu eri wansi. Longyao County Xuri Food Co., Ltd. Etegeeza nti tewali bbugumu eripimibwa mu bbugumu Ekikuta kya chili . Oluvannyuma lw’emyaka 2, okugifuula enkola ennungi ey’okutereka okumala ebbanga eddene.

Oxygen akwata atya ku langi ya chili peppers enkalu mu chili blends?

Oxygen akola oxidation ku carotenoids mu . Ensujju za chili enkalu mu chili . Blends, zikyusa okuva ku vibrant red okudda ku dull brown. Okupakinga kwa kkampuni eno okw’ekika kya oxygen barrier kukuuma amaanyi ga langi, nga blends zikuuma ebitundu 90% ku hue eyasooka oluvannyuma lw’emyezi 12.

Kirungi okutereka chili pod nga nnyimpi oba ebetenteddwa okusobola okukuuma obuwoomi?

Mu bulambirira Ekikuta kya chili . Ekuuma obuwoomi obuwanvu 3x okusinga bwe bubetenteddwa, ng’okusenya kulaga ekitundu ky’okungulu ekisingawo ku mukka gwa oxygen. Longyao County Xuri Food Co., Ltd. ekuwa amagezi okutereka ebikoola byonna n’okusena nga tonnaba kukozesa okusobola okubeera omuggya.

Obunnyogovu ki obw’obulabe eri omubisi gw’enjuki omukalu?

Obunnyogovu obusukka 16% risks okukula kw'ekikuta mu . Omubisi gw’enjuki omukalu . , ate nga wansi wa 10% kireetera ebikoola okufuuka ebikalu n’okufiirwa amafuta. Ebifo ebitereka ebintu mu kkampuni bikuuma nnyo obunnyogovu bwa 12–14% okusobola okutebenkeza okukuuma n’oButon .de.

Omubisi gw’enjuki omukalu gumala bbanga ki mu kupakinga kwa nayitrojeni?

Longyao County Xuri Food Co., Ltd. efuuse ekirungo kya nayitrojeni nayitrojeni Omubisi gw’enjuki omukalu . Kuuma obuwoomi obw’oku ntikko okumala emyezi 18–24, bw’ogeraageranya n’emyezi 6–8 mu kupakira okw’omutindo. Enkola eno ekola bulungi nnyo naddala mu kukuuma eddoboozi ery’obuseegu mu ntangawuuzi enkalu.