Chili Powder Loading Container .

Mu busuubuzi bw’eby’akawoowo mu nsi yonna, ebanga wakati wa faamu n’omukozesa asembayo liyinza okubuna mayiro enkumi n’enkumi. Ku kifo eky’enjawulo eky’okukola ennyo nga Longyao County Xuri Food Co., Ltd., ekyatandikibwawo mu 1996, okusoomoozebwa kuno tekukoma ku kufulumya bya kawoowo ebisinga obulungi mu nsi yonna, wabula okukakasa nti buli mugugu gutuuka mu mbeera ey’oku ntikko. oba nga kiweweevu . Korean chili pepper butto . Egenda ku kifo ekizimbulukusa e Seoul oba ekinywevu . Obuwunga bwa chili obw’akawoowo . Nga boolekedde omugabi mu New York, olugendo luno lwetaaga okugatta ssaayansi w’ebyobulimi, okulongoosa mu ngeri ey’omulembe, n’obutuufu bw’enteekateeka.

Ng’omukulu akola ebintu nga tulina ennimiro zaffe ezeewaddeyo, Xuri Food emaze kumpi emyaka amakumi asatu ng’etuukiriza "enjegere y’ebbugumu ey’okugabira abantu." Ekiwandiiko kino kinoonyereza ku ngeri gye tukuumamu obulungi bw’ebintu byaffe —okuva ku kulonda . Ebirungo bya Chili Powder . okutuuka ku kusembayo okutuusa omutemwa . Pawuda wa chili omumyufu . —Okukakasa nti eby’akawoowo ebiva mu kkolero lyaffe kye kirungo kye kimu ekikuggyamu amasowaani.

Sayansi w’obuggya: Okukuuma obuwunga bwa chili entungo obw’omu Korea  

obwetaavu bw’ensi yonna . Korean chili pepper butto . (Gochugaru) eyongedde okulinnya n’obuganzi bw’emmere y’e Korea mu nsi yonna. Wabula ekika kino eky’enjawulo eky’obuwunga kikwata nnyo ku bintu ebibeera mu Buton .de. Okwawukana ku byalo eby’omutindo, Gochugaru entuufu erina okukuuma obunnyogovu obw’enjawulo n’embala emmyufu eyakaayakana, "eyalamu" okusobola okukola obulungi mu kuzimbulukusa okw’ennono.

okukakasa nti . Korean chili pepper butto . Atuuka mu kifo we yagenda n’emmere yaayo ewooma, omukka, era erimu ebirungo ebitonotono nga tefuddeeyo, Xuri Food ekozesa obukuumi obuwerako obukulu .:

Okwetegeka okw’enjegere ennyogovu: Ku kusindika ewala okugenda e Japan oba USA, tusaba embeera ezifugibwa ebbugumu okuziyiza amafuta ag’oButon .de agali mu butto okufuuka oxidizing.

Ebiziyiza oxygen: Tukozesa ebirungo ebingi, ebipakiddwamu ebiziyiza ebingi ebiziyiza omukka gwa oxygen okuziba ekitangaala kya pawuda ekiyitibwa signature crimson hue.

Okufuga obulongoofu: Nga tuddukanya ennimiro zaffe, tukakasa nti "emboozi y’olubereberye" ya chili ya bwerufu, etuukana n’omutindo omukakali ogw’okuyingiza South Korea n’okusingawo.

Engineering Okwokya: Obugumu mu butto wa chili obw’akawoowo ku mmere  

Ku by’emmere n’okugabula emmere, ekintu ekisinga obukulu mu . Obuwunga bwa chili obw’akawoowo . kwe kukwatagana. Kkampuni ekola ku by’okugabula abantu mu Girimaani oba Australia yeetaaga okumanya nti ssikopu ya gram 10 olwaleero ejja kuwa ebbugumu lye limu ddala ne sikooti emyezi mukaaga okuva kati.

Ku Xuri Food, kino tukituukako nga tuyita mu nkola y’okussa omutindo. Twekenneenya ebitundu by’ebbugumu ebya Scoville (SHU) eby’ebitundu eby’enjawulo eby’amakungula ne tubigatta n’obutuufu bw’okubala. Kino kitondekawo a . Obuwunga bwa chili obw’akawoowo . Ekyo kyesigika era nga kiteeberezebwa.

Okukakasa nti ebbugumu lino likuumibwa mu kiseera ky’okuyita .:

Obukuumi bwa UV: Ekitangaala ye mulabe wa capsaicin. Okupakinga kwaffe mu bungi tekulabika bulungi, okukakasa nti emisinde gya UV tegikendeeza ku maanyi g’ Obuwunga bwa chili obw’akawoowo . Mu wiiki kiyinza okusaasaanya ku mmeeri ya konteyina.

Okutebenkeza obunnyogovu: Tukaza chili zaffe okutuuka ku bunnyogovu obutuufu ebitundu 8-10%. Eno ye "Goldilocks" zone —enkalu ekimala okuziyiza ekikuta mu kiseera ky’okuyita mu nnyanja, naye nga nnyogovu ekimala okukuuma amafuta amakulu agasitula ebbugumu.

Obwerufu n’obukuumi: Okutegeera ebirungo byaffe eby’obuwunga bwa chili .  

Mu by’emmere eby’omulembe, "Clean label" esinga ku mulembe; Kye kyetaagisa. Abagaba n’abakola emmere beetaaga okuba nga bakakasa 100% ku . Ebirungo bya Chili Powder . Okugoberera amateeka g’ensi yonna agakwata ku bulamu bw’emmere nga FSMA mu USA oba EFSA Regulations mu Bulaaya.

Ku Xuri Food, obufirosoofo bwaffe bwangu: Ekisinga obulungi Ebirungo bya Chili Powder . zibeera za chili zokka.

Obutaba bwa kwemalira: Tukakasa nti ebintu byaffe birimu langi ez’oButon .de zero, eddagala eriziyiza okukuba, oba ebijjuza ebizitowa.

Steam Sterilization: Okukakasa obukuumi mu biramu, ebirungo byaffe biyita mu "kill step" nga tukozesa omukka gwa puleesa enkulu. Kino kimalawo obuwuka obuleeta endwadde nga . Salmonella . Nga ekintu ekyo kikyali mu mbeera yaffe efugibwa, okukakasa nti kituuka mu kifo kyo "okwetegekera okukozesa."

Okulondoola: Olw’okuba tuli bizinensi ekwataganye mu vertikal, tusobola okulondoola buli nsawo ya pawuda okudda ku poloti entongole entangawuuzi gye zaalimibwa. Omutendera guno ogw’obwerufu jjinja lya nsonda mu kubeerawo kwaffe okw’ensi yonna.

Omutindo gw’ensi yonna: enteekateeka n’okutuuka kwa butto wa chili omumyufu . 

Ekizibu ekisembayo mu kusuubula eby’akawoowo lwe lugendo lw’omubiri. Okutambuza ku mmeeri Pawuda wa chili omumyufu . Emitala w’ennyanja kizingiramu okukwatibwa obunnyogovu obw’enjawulo, enkyukakyuka mu puleesa, n’okukankana okw’ebyuma. Xuri Food erongoosezza enkola yaayo ey’okupakinga n’okutikka okukakasa "omutindo gw’okutuuka."

Ebiragiro byaffe eby’okusindika Pawuda wa chili omumyufu .:

desiccant integration: Buli konteyina y’okutwala ebintu ku nnyanja erimu ebirungo ebiwunya eby’omutindo gw’amakolero okusobola okunyiga "enkuba etonnya mu kitundu" ekiva ku nkyukakyuka mu bbugumu mu kiseera ky’okuyita.

Omutindo gw’okukola pOnnaetization: Tukozesa pOnnaets ezituukagana n’ebbugumu mu ISPM-15 n’okukola shrink-wrapping ezizitowa ennyo okukakasa nti Pawuda wa chili omumyufu . Ensawo zisigala nga zitebenkedde era tezikyukakyuka oba okufumita mu biseera by’ennyanja ezitali nnungi.

Okulondoola mu kiseera ekituufu: Tukolagana n’abakulembeze mu nsi yonna abakolagana nabo okuwa bakasitoma baffe mu Canada, New Zealand, n’okusingawo n’ebipya ebituufu, okukakasa nti "olugendo oluwoomerera" luwandiikiddwa buli mutendera.

Enkola ey’okwolesebwa: omusika gw’eby’akawoowo n’obuyiiya .

Emmere ya Xuri eyatandikibwawo mu 1996, ekulidde okuva ku faamu y’omu kitundu n’efuuka omukulembeze ow’okwolesebwa mu kulongoosa chili mu buziba. Ekigere kyaffe eky’ensi yonna bujulizi ku mpisa zaffe enkulu: omutindo, obuyiiya, n’okuyimirizaawo. Tetukoma ku kwerabira nga manufacturer; Twelaba nga omukwanaganya w’amakampuni g’emmere mu nsi yonna.

Emboozi yaffe eya brand y’emu ku zigumira embeera. Tutuukirizza enkola zaffe mu myaka amakumi asatu okusobola okukola ku byetaago by’akatale akagenda kakulaakulana. Oba kuyiiya mmere ya chili empya oba okulongoosa oButon .de bw’ensi yaffe . Pawuda wa chili omumyufu . , buli kiseera tusika ensalo z’ekimera kya capsicum kye kiyinza okukuwa.

Munno gwe weesiga mu busuubuzi bw’eby’akawoowo .

Mu nsi enzibu ey’emmere ey’ensi yonna, weetaaga omubeezi ategeera byombi obukugu bw’okulima n’okukakanyala kw’enteekateeka z’ensi yonna. Longyao County Xuri Food Co., Ltd. eyimiridde nga yeetegefu okutuusa. okuva mu nuances enzibu ennyo eza . Korean chili pepper butto . okutuuka ku mutindo gw’ekikonde kyaffe . Obuwunga bwa chili obw’akawoowo . , tukakasa nti obulungi butuusibwa ku mulyango gwo.

nga tufuga . Ebirungo bya Chili Powder . Era nga tutuukiriza enkola zaffe ez’okusindika ebintu, tuwa emirembe mu mutima egisobozesa ebitonde byo eby’okufumba okutuuka ku ntikko empya. Zuula omusingi gw’eby’akawoowo ebituufu n’emmere ya Xuri —nga buli mugugu kye kisuubiza eky’omutindo, era buli dash ya . Pawuda wa chili omumyufu . ye dash y’obwagazi bwaffe.