Chili Okusala .

Chili Okusala .

Chili Cut – Akawoowo akavumu era akawooma .

Chili Cut kye kintu eky’akawoowo eky’omutindo ogukoleddwa mu ntungo za chili ezirondeddwa obulungi, ne zikalizibwa mu ngeri ey’ekikugu, n’oluvannyuma ne zisalibwamu obutundutundu oButon .otono era obulungi. Kirungi nnyo okutumbula obuwoomi n’ebbugumu ly’emmere yo, chili cut eyongera ekigwo ekigagga, eky’akawoowo ku nkola yonna. Oba oli waka oba omufumbi ow’ekikugu, ekintu kino eky’ekika kya chili ekikola ebintu bingi kye kyetaagisa ennyo mu kifo kyo eky’akawoowo.

Ebintu ebikolebwa mu bikozesebwa .:

Omutindo ogw’omutindo: Ekoleddwa mu ntungo za chili ez’omutindo ogwa waggulu, chili cut ekolebwa n’obwegendereza okukuuma langi yaayo eyakaayakana, obuwoomi obw’oButon .de, n’ebbugumu ery’amaanyi.

Okukozesa ebintu bingi: Chili Cut kirungi nnyo okukozesebwa mu mmere ey’enjawulo, okuva ku curries, stews, ne ssupu okutuuka ku stir-fries, marinades, ne sauces. Obutundutundu bwayo oButon .o buyingiza emmere yo n’ebbugumu ery’amaanyi era ery’omukka erituukira ddala ku abo abaagala akatono ak’eby’akaloosa.

Convenient and ready to use: Okwawukanako n’omubisi gw’enjuki omukalu gwonna, chili cut ejja pre-chopped, ekyanguyira okugattako butereevu mu kufumba kwo nga tewali buzibu bwa kusala oba kusenya.

Ebbugumu erikwatagana: Chili Cut ekuwa ebbugumu ery’enjawulo, n’ogattako akawoowo akatuufu okutumbula amasowaani go nga togasukkulumya. Amaanyi gaayo gasobola bulungi okutereezebwa okutuukana n’obuwoomi bwo obw’obuntu.

Emigaso gy’obulamu: Chili peppers zirimu vitamiini naddala vitamiini C, n’ebirungo ebiziyiza obuwuka obuleeta obulwadde bwa ‘oxuxidants’. Zirimu capsaicin, ekirungo ekimanyiddwa olw’eddagala lyakyo eriziyiza okuzimba n’obusobozi okutumbula enkyukakyuka mu mubiri. Chili Cut si ya kulongoosa mu buwoomi bwokka ku mmere yo wabula esobola n’okuwaayo emigaso egy’enjawulo eri obulamu.

Okupakinga: Esangibwa mu nsawo ezisobola okuddamu okusibwa, chili cut esigala nga nnungi era esigazza akawoowo kaayo ak’amaanyi, nga yeetegefu okunyiriza enfumba yo buli lw’oba ​​weetaaga.

Situla ebitonde byo eby’okufumba n’obuwoomi obugumu era obutaziyizika obw’okusala chili —ekirungo ekituufu eri abo abeegomba ebbugumu ery’amazima, ery’akawoowo mu buli kuluma.

Kitundu ki ekya chilli ekirimu ebirungo?

Obuwoowo obuli mu chili pepper okusinga buva ku kirungo ky’eddagala ekiyitibwa capsaicin, ekivunaanyizibwa ku kwokya nga tunywa entangawuuzi za chili. Wadde nga capsaicin asangibwa mu chili pepper yonna, ebitundu ebisinga okufuuwa entungo bye bikuta (era ebimanyiddwa nga membrane oba pith) era, ku kigero ekitono, ennyama y’entungo. Okutegeera omulimu gwa buli kitundu kya chili kiyinza okukuyamba okufuga obulungi ebbugumu mu kufumba kwo oba okuzuula ebitundu by’olina okuggyawo bw’oba ​​oyagala okukendeeza ku buwoowo.

1.Ekifo (Membrane/Pith) – Ekifo ekibuguma .

Enseke, era eyitibwa pith oba membrane, kye kitundu kya chili pepper ekikwata ensigo. Ekizimbe kino ekyeru, ekirimu ennyama we kibeera ekisinga obunene ekya capsaicin. Capsaicin ekolebwa ekimera okukuuma ensigo zaakyo obutalya bisolo. Enseke erimu capsaicin ku mutindo gwa waggulu nnyo okusinga entungo endala. N’ekyavaamu, kino kye kitundu ekisinga okufuuwa entungo ya chili, era omuwendo gwa capsaicin mu nnabaana okusinga gwe gusalawo ebbugumu okutwalira awamu ery’entungo.

Ebbugumu eriva mu nnabaana lye liwa entangawuuzi za chili ez’engeri y’okwokya. Capsaicin esiba ku bikwata ku bulumi mu kamwa ne ku lulimi, ne kivaako ebbugumu oba okuwulira okwokya. Mu bika ebibuguma ennyo nga Ghost Peppers (Bhut Jolokia) oba Carolina Reapers, enseke eno esobola okubuguma emirundi egiwerako okusinga ebika ebitono nga jalapenos oba bell peppers. Kale, bw’oba ​​oyagala okukendeeza ku bbugumu ly’entungo ya chili, okuggyawo enseke kiyinza okukka ennyo akawoowo.

2. Ennyama ya chili – ebbugumu eritali ddene .

Ennyama oba layeri ey’ebweru ey’entungo ya chili, ate ng’ekyalimu capsaicin ezimu, okutwalira awamu eba ntono nnyo okusinga enseke. Ennyama y’entangawuuzi y’obuwoomi bw’entungo obusinga obungi (nga obuwoomi, obuwoomi oba ebibala). Wadde ng’ennyama erimu capsaicin ezimu, ekisengejjo kiba kitono nnyo, kale kiwa ebbugumu eritali ddene, wadde nga kiwooma, ebbugumu bw’ogeraageranya n’okuwulira okw’amaanyi okw’okwokya okuva mu nnabaana.

Ebbugumu ly’owulira ng’oli nnyama y’entungo lisinziira ku bika bya chili. Okugeza, entungo eyitibwa ‘bell pepper’ nga eno ya ‘capsicum’ ey’enjawulo, kumpi terimu ‘capsaicin’ n’akatono era nga ya bukkakkamu ddala. Ku luuyi olulala, jalapeno alina capsaicin nnyingi mu nnyama, ekigifuula ey’akawoowo ennyo. Nga etteeka erya bulijjo, ebirungo bya chili gye bikoma okubeera n’akawoowo, capsaicin gy’akoma okuba n’omubiri gwayo nga kw’otadde n’enseke.

3. Ensigo – si za birungo, naye nga zikyasitula ebbugumu .

Okwawukana ku bantu abangi, ensigo za chili pepper mu butuufu teziriimu capsaicin. Tebali ba spicy mu buzaale. Wabula ensigo zino zikwatagana n’ekikuta, ekirimu ekirungo kya capsaicin ekirimu ekirungo kya capsaicin. Kino kiyinza okuvaako ensigo okunyiga ebbugumu erimu okuva mu nnabaana. Wadde ng’ensigo zennyini tezikola kuwulira kwokya, zikyayinza okutwala ebimu ku bbugumu, era bwe zirekebwa munda mu ntungo, ziyinza okuyamba ku buwoowo bw’essowaani okutwalira awamu.

Abantu bangi baggyawo ensigo nga bateekateeka entangawuuzi okukendeeza ku bbugumu, naye kino kijja kukuyamba singa naawe oggyawo enseke. Singa ensigo oziggyamu kyokka n’oleka ekikuta nga tekifudde, entungo ejja kuba eky’akawoowo ennyo.

4. Ekikolo – ekitali kya ssuufu .

Ekikolo kya chili pepper tekirina capsaicin era tekiba kya spicy n’akatono. Wabula kitera okuggyibwamu nga kitegekeddwa, kuba kikaluba era tekisobola kuliibwa. Ekikolo tekikosa bbugumu lya ntungo, naye kikulu okumanya nti kitera okusuulibwa mu kufumba.

Enseke (membrane) kye kitundu ekisinga okufuuwa entungo mu ntungo, awali ekirungo kya capsaicin ekisinga obunene. Ennyama y’entungo ya chili erimu capsaicin ezimu naye ng’ekyukakyuka nnyo bw’ogigeraageranya. Ensigo, wadde nga teziriimu ebirungo, zisobola okunyiga ebbugumu okuva mu nnabaana ne ziyamba ku buwoowo bw’entungo okutwalira awamu singa zirekebwa munda. Bw’oba ​​oyagala okukendeeza ku bbugumu ly’entungo ya chili, okuggyawo enseke n’ensigo zombi y’esinga okukola obulungi. Ate ekikolo kino tekiba kya kawoowo n’akatono era kimala kusuulibwa mu kiseera ky’okuteekateeka. Okutegeera ebitundu bino ebya chili kiyinza okukuyamba okufuga omutindo gw’obuwoowo mu kufumba kwo n’okukola amasowaani agatuukagana n’ebbugumu ly’oyagala.

Osala otya omubisi gw’enjuki nga toyaka?

Okusala chili peppers nga toyokeddwa kiyinza okuba eky’amagezi olw’ekirungo kya capsaicin, ekirungo ekivunaanyizibwa ku bbugumu. Capsaicin asobola okunyiiza olususu lwo, amaaso, n’obuwuka obuyitibwa mucous membranes, kale kikulu okwegendereza ng’okwata n’okusala omubisi gw’enjuki. Laba wano omutendera ku mutendera okusala chilis mu ngeri ey’obukuumi nga toleese buzibu .:

1.Ennyambala ggalavu .

Engeri esinga okukola obulungi okuziyiza okunyiiga kw’olususu kwe kwambala ggalavu ezikozesebwa omulundi gumu. Glove za kapiira oba latex zikola bulungi, kuba zijja kukuuma emikono gyo okuva ku capsaicin. Bw’oba ​​tolina ggalavu, osobola okukozesa ebitambaala by’omu ffumbiro okukwata chili ng’osala.

AMAGEZI: Bw’oba ​​tolina ggalavu, osobola okusiiga emikono gyo n’amafuta amatono nga tonnakwata nkwaso, kuba capsaicin bw’esiba amafuta era ejja kuba ntono okuyingira mu lususu lwo.

2. Okusala obulungi chili .

Kozesa ekiso ekisongovu ng’osala omubisi gw’enjuki. Ekiso ekikaluba kisobola okunyiga chili n’okusumulula capsaicin mu mpewo, ekikuleetera okuyingira ku lususu lwo oba mu maaso go.

Salako ebikoola: Tandika ng’osala ekikolo eky’okungulu eky’omubisi gw’enjuki, ng’okakasa nti munda tokwata ku ntungo n’engalo.

Slit the chili lengthwise: Bw’oba ​​weetaaga okuggyamu ensigo, ssala chili mu buwanvu n’osika ensigo n’ekikuta (oluwuzi olweru olw’akawoowo munda). Weegendereze obutakwata ku bitundu by’omunda n’emikono gyo egy’obwereere.

Kozesa ekijiiko ky’ensigo: Mu kifo ky’okukozesa engalo zo, osobola okukozesa akajiiko akatono okusenya ensigo n’enseke okuva mu chili okukendeeza ku kukwatagana obutereevu n’ebifo ebirimu akawoowo.

3. Kozesa ebikozesebwa mu ffumbiro .

Bw’oba ​​toyagala kukwata ku chilis n’akatono, osobola okukozesa tongs oba tweezers okukwata chilis ng’ozisala. Kino kiyinza okuba eky’omugaso naddala ng’okola n’ebika ebibuguma ennyo nga habaneros oba ghost peppers.

AMAGEZI: Ekiso eky’okusalako ekiso ekirina akasozi akatono akasongovu katera okusinga ekiso ekinene eky’omu ffumbiro ng’okwata omubisi gw’enjuki, kuba kikuwa okufuga okusingawo.

4. Naaba mu ngalo amangu ddala ng’omaze okusala .

Ne bw’oyambala ggalavu, nkola nnungi okunaaba obulungi mu ngalo ne ssabbuuni n’amazzi agabuguma amangu ddala ng’omaze okukwata entungo za chili. Kino kiyamba okuggya ekisigadde kya capsaicin kyonna ku lususu lwo.

Amagezi: Bw’oba ​​okwata mu butanwa n’emikono gyo egy’obwereere, weewale okukwata mu maaso go naddala amaaso go okutuusa ng’omaze okunaaza obulungi emikono.

5. Weewale okukwata mu maaso oba amaaso go .

Oluvannyuma lw’okusala omubisi gw’enjuki, gezaako okwewala okukwata mu maaso go naddala amaaso n’akamwa, kuba kino kiyinza okukyusa capsaicin mu bitundu ebizibu n’ofuna okunyiiga oba okwokya. Bw’oba ​​ofuna amafuta ga chili ku lususu lwo, amangu ago oyoze ekitundu ekikosebwa n’ossaamu ssabbuuni oba okusiigako amafuta g’enva endiirwa (agayamba okusaanuuka capsaicin) nga tonnaba kunaaba na ssabbuuni.

6. Kozesa ekintu ekitali kya kuddamu .

Okusala chilis ku kintu ekitali kya porous (nga endabirwamu oba ekiveera ekisala) kisingako eky’embaawo. Capsaicin esobola okuyingizibwa mu mbaawo ez’embaawo, era eyinza okumala ebbanga eddene, ne bw’oba ​​omaze okuyonja. Kino kiyinza okukuviirako okusalako obujama ng’osala emmere endala naddala nga ziweweevu oba nga teziwunya.

Amagezi: Bw’oba ​​osaze chilis ku lubaawo lw’embaawo, osobola okulunaaza ne vinegar okumalawo capsaicin yonna esigaddewo.

7. Naaba ekiso kyo n’olubaawo olusala amangu ddala .

Bw’omala okusala chili, kakasa nti onaaba ekiso kyo n’olubaawo lw’okusala obulungi. Capsaicin asobola okunywerera ku bitundu bino era asobola okukyusa n’adda mu mmere endala, oba okunyiiza olususu lwo singa obakwatako oluvannyuma.

Amagezi ag’amangu agakwata ku kukwata chilis .:

Yambala ggalavu bwe kiba kisoboka.

Kozesa tongs oba ekijiiko okusenya ensigo mu kifo ky’okukwatagana n’engalo zo.

Naaba mu ngalo n’ebikozesebwa amangu ddala ng’omaze okukwata omubisi gw’enjuki.

Weewale okukwata ku maaso go, mu maaso oba mu nnyindo ng’okwata omubisi gw’enjuki.

Bw’oba ​​ofuna chili ku lususu lwo, siigako amafuta nga tonnaba kunaaba na ssabbuuni n’amazzi.

Bw’okola eby’okwegendereza bino, osobola okusala n’okukwata omubisi gw’enjuki nga tolina kweraliikirira kwokya lususu oba kuleeta buzibu.